Logistique

     -A domicile 

   Selon le nombre de vos convives, votre matériel suffira peut être, sinon un four à air pulsé, des bains-marie, plaque à snacker, feux vifs, etc...peuvent être amenés sur place, cela sera déterminé à la commande.

      -En salle

   Quelque soit les équipements sur place, souvent désuets, nous amenons le matériel nécessaire à l'élaboration des mets.

    Dans les deux cas, notre devise est de cuisiner les plats chauds le jour même de leur consommation. Aucun de ces plats n'aura de goût de réchauffé en étuve......malgré les demandes qui parfois se chevauchent, nous ne prenons qu'un banquet à la fois afin de proposer une prestation optimum.

    Notre travail ne concerne que l'élaboration des mets et le dressage des assiettes et plats, le service éventuel sera dissocié et en sus de nos coûts. Nous dissocions également la location de vaisselle, nappage et serviettes.

    Pour les banquets importants tels mariages, il est possible d'évaluer les plats choisis au cours d'un petit repas dégustatif.

 

    Vous désirez participer pour apprendre à réaliser un plat?.....pourquoi pas!

 

 

 

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